Jeder Grillprofi hat einmal klein angefangen. Dein erstes BBQ kann entweder ein voller Erfolg oder eine verkohlte Katastrophe werden. Damit dein Grillabenteuer stressfrei und lecker wird, haben wir fünf einfache, aber essenzielle Tipps zusammengestellt, die dir den Einstieg erleichtern.

1. Immer den Grill vorheizen

Ein häufiger Anfängerfehler ist es, das Grillgut direkt auf den Rost zu legen, ohne den Grill vorher ausreichend auf Temperatur zu bringen. Ein kalter Rost sorgt dafür, dass das Grillgut festklebt und nicht gleichmäßig gart. Lasse den Grill daher mindestens zehn bis fünfzehn Minuten aufheizen, bevor du loslegst. So bekommst du eine gleichmäßige Hitze und schöne Grillstreifen.

2. Grillgut immer quer zur Faser schneiden

Damit dein Grillgut besonders zart bleibt, solltest du es immer quer zur Faser schneiden. Die Fasern verlaufen längs durch das Fleisch – wenn du dagegen schneidest, verkürzt du sie und machst das Grillgut beim Kauen angenehmer. Dieser kleine Trick macht einen großen Unterschied in Sachen Geschmack und Textur.

3. Die richtige Grillhöhe beachten

Die Höhe des Grillrosts beeinflusst, wie intensiv die Hitze auf das Grillgut wirkt. Dünne Stücke wie Steaks oder Würstchen brauchen eine hohe Hitze und sollten näher an der Glut sein, während dickere Stücke wie große Steaks oder Pulled-Pork-Braten weiter oben platziert werden sollten, damit sie langsam und gleichmäßig durchgaren. Die richtige Höhe entscheidet darüber, ob dein Grillgut perfekt wird oder außen verkohlt und innen roh bleibt.

4. Grillgut nach dem Grillen ruhen lassen

Sobald dein Grillgut vom Grill kommt, solltest du es nicht direkt anschneiden. Beim Grillen sammelt sich der Fleischsaft im Inneren, und wenn du es sofort schneidest, läuft der Saft heraus und das Grillgut wird trocken. Lass es also einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können und es saftig bleibt.

5. Den Deckel nicht vergessen

Viele Einsteiger lassen den Deckel beim Grillen offen, doch ein geschlossener Grilldeckel sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. So funktioniert dein Grill fast wie ein Backofen, in dem das Grillgut gleichmäßig gegart wird. Besonders bei dickeren Stücken und Gemüse ist ein geschlossener Deckel der Schlüssel zu einem perfekt gegarten BBQ.

Mit diesen fünf Tipps gelingt dir dein erstes BBQ ohne Probleme. Starte entspannt, genieße das Grillen und beeindrucke deine Gäste mit perfekt gegrilltem Essen. 🔥