Stel je voor dat je grill het startpunt wordt voor een culinaire reis rond de wereld. De geur van geroosterde knoflook vult de lucht, pittige chilipepers prikkelen je neus – en in plaats van braadworst en neklapje is er Koreaanse bulgogi, Maleisische sambalgarnalen en Argentijnse chimichurri. Klinkt als een avontuur? Dat is het ook. Want barbecueën met internationale smaken brengt een frisse wind naar de grill – met deze simpele maar geniale recepten die gegarandeerd indruk maken.
Koreaanse barbecue
met gochujang
– Recept voor gegrilde bulgogi
Gochujang – deze dieprode, gefermenteerde chilipeperpasta uit Korea – voegt zoetheid, pittigheid en een flinke dosis umami toe. Het is de perfecte marinade voor bulgogi, het traditionele Koreaanse BBQ-rundvlees.
Recept:
– 500 g rundvlees (bijv. B. flank steak), in dunne plakjes gesneden
– 2 eetlepels gochujang
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 el bruine suiker
– 2 theelepels sesamolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 tl geraspte gember
– 1 bosui , fijngesneden
Meng alles goed door elkaar en marineer het vlees minimaal 2 uur (bij voorkeur een nacht). Gril kort op hoog vuur – je Koreaanse BBQ is klaar!
In ons BBQ-assortiment vindt u bijvoorbeeld de HOTTY Legacy in verschillende formaten en de ronde HOTTY Halo , zodat u uw eten na het grillen heerlijk warm kunt houden en op tafel kunt zetten - heel eenvoudig in gebruik.
Maleisische sambalgarnalen
– exotisch, pittig en ongelooflijk lekker
Sambal is in Maleisië net zo alomtegenwoordig als ketchup hier – alleen veel spannender. Deze pasta, gemaakt van chili, knoflook, limoen en soms garnalenpasta, combineert perfect met zeevruchten.
Recept:
– 400 g rauwe garnalen met schaal
– 2 eetlepels Sambal Oelek (of Sambal Belacan voor de dapperen)
– 1 el limoensap
– 1 theelepel bruine suiker
– 1 el plantaardige olie
– 1 snufje zout
Meng alles goed door elkaar, marineer de garnalen kort en rijg ze aan spiesjes. Gril ze ongeveer 2 minuten per kant. Serveer met een klodder kokosrijst of gewoon zo – en je waant je meteen in Zuidoost-Azië.
Argentijnse Chimichurri
– Kruidenkracht voor uw biefstuk (of groenten)
Chimichurri is het geschenk van Argentinië aan de barbecuewereld: pittig, fris en groen. Of je het nu traditioneel gebruikt bij rundvlees of als pittige smaakmaker bij geroosterde groenten, dit gerecht is geweldig.
Recept voor de saus:
– 1 bosje bladpeterselie
– 2 teentjes knoflook
– 1 theelepel oregano
– 1/2 theelepel chilivlokken
– 3 eetlepels rode wijnazijn
– 6 eetlepels olijfolie
– Zout & Peper
Alles fijnhakken en mengen – klaar. Serveer als hoogtepunt bij een gegrilde ribeye of op gegrilde groenten zoals aubergine en courgette. En hé: koud is het ook heerlijk als smeersel op brood.
Conclusie: Internationale barbecuerecepten maken van uw BBQ een smaakreis
Of je nu zin hebt in pittig gochujangvlees, pittige sambalgarnalen of verse chimichurri, deze barbecuerecepten van over de hele wereld zorgen voor echte variatie op je bord. En het beste is: met onze HOTTY BBQ-specials blijft elke barbecue relaxed, zonder grillacrobatiek. Gewoon marineren, grillen en op onze koele planken leggen om warm te blijven, te genieten – en misschien wel een beetje reislust te voelen. 🌶️🍤🥩
Probeer het eens en geef uw grill een pittige twist – zonder vliegticket, maar wel met heel veel smaak!
