Ben je op zoek naar vegetarische BBQ-ideeën die verder gaan dan gegrilde maïskolven? Dan ben je hier aan het juiste adres! In dit bericht vind je drie gevarieerde recepten voor je vleesloze barbecue – simpel, heerlijk en perfect voor de zomer.
Of je nu zelf vegetariër bent of gewoon een dagje zonder vlees wilt, deze gerechten laten zien hoeveel plezier je op de grill kunt beleven zonder worst en biefstuk. Bonus: je gasten zullen gegarandeerd in hun nopjes zijn – zelfs de meest fervente vleesliefhebbers.
Recept 1:
Gegrilde halloumiburger met avocado en chilimayonaise
Ingrediënten voor 4 burgers:
2 halloumi-blokken, in dikke plakken gesneden
2 rijpe avocado's
1 theelepel limoensap
4 hamburgerbroodjes (bijv. (bijv. brioche)
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel Sriracha of andere chilisaus
Verse rucola of babyspinazie
zout, peper, olijfolie
Voorbereiding:
Bestrijk de halloumi met een beetje olijfolie en gril hem 3-4 minuten per kant tot hij goudbruin is.
Prak de avocado met limoensap en breng op smaak met zout en peper.
Meng de mayonaise met de chilisaus.
Grill de hamburgerbroodjes kort.
Dan: Snijd het broodje open, besmeer het met chili-mayonaise, doe er avocado-crème, halloumi en rucola op, doe de deksel erop en klaar!
Recept 2:
Kleurrijke groentespiesjes met kruidenoliemarinade
Ingrediënten:
1 courgette
1 rode paprika
1 gele paprika
1 rode ui
200 g champignons
Houten spiesjes (geweekt in water)
Voor de marinade:
4 eetlepels olijfolie
1 theelepel citroensap
1 theelepel ahornsiroop of agavesiroop
Verse kruiden (bijv. (Bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, oregano)
Zout & Peper
Voorbereiding:
Snijd de groenten in gelijke stukken.
Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de groenten minimaal 30 minuten marineren.
Rijg de groenten aan spiesjes en gril ze ongeveer 10 minuten. Draai ze regelmatig om en bestrijk ze met de resterende marinade.
Tip: Deze spiesjes zien er niet alleen kleurrijk uit, ze smaken ook nog eens heerlijk mediterraan!
Recept 3:
Gevulde champignons met feta en walnoten
Ingrediënten:
8 grote champignons (bijv. B. Portobello)
100 g feta
2 eetlepels gehakte walnoten
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 theelepel olijfolie
wat tijm
Zout & Peper
Voorbereiding:
Verwijder de steeltjes van de champignons.
Verkruimel de feta, meng deze met de walnoten, knoflook, olie, tijm en breng op smaak met zout en peper.
Vul de champignons met het mengsel.
Grill het op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten – indirecte hitte werkt prima!
Conclusie: Vegetarisch grillen kan zo lekker zijn!
Of het nu gaat om halloumiburgers, kleurrijke groentespiesjes of gevulde champignons – deze recepten laten zien hoe veelzijdig een vegetarische BBQ kan zijn. En het mooiste is: je hebt geen speciale apparatuur of ongebruikelijke ingrediënten nodig. Alles is gemakkelijk te bereiden – en het ziet er fantastisch uit!
Op zoek naar meer ideeën voor een vleesloze barbecue? Bekijk regelmatig onze blog. We delen regelmatig nieuwe inspiratie voor je zomerse barbecue!
